有機野菜など安心食材の定期宅配






2015年05月26日

ナシゴレン

今日はロースハムの塊を頂いたので、ナシゴレン風にワンプレートにしました。
ピラフとサラダ、ロースハムのソテーです。
ハムのソースは、炒めたフライパンでケチャップと焼き肉のたれを合わせたもの。

何と言っても洗い物が楽ですしね(^^ゞ


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2015年05月24日

アンダーギー

日曜の朝、パンがなかったのでアンダーギーを作りました。

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沖縄ドーナッツとも言いますが、最近はコンビニやパン屋さんでも売っていますね。

薄力粉やベーキングパウダーがなくても、意外と棚に余っているホットケーキの粉で
簡単に出来ます。

ホットケーキの粉 200g
卵 1個
きび糖 60gくらい
サラダ油 大さじ1
黒ゴマ 適宜

卵ときび糖、サラダ油をボールに入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせます。
ホットケーキの粉と黒ゴマを入れてヘラで混ぜ合わせ、最後は手で混ぜます。
3pくらいの球状にまとめて、140〜150℃くらいでゆっくり揚げます。

コツは外側をカリッと揚げようとして、油の温度を上げない事。
ふわふわな感じで揚げても、粗熱が取れてくると自然とカリッとなります。
油は新しい油の方が良いと思います。

今回はきび糖を使いましたが、もちろん上白糖でもOKです。
上白糖だと40gくらいに減らした方が無難です。
黒ゴマはお好みで(*^ー゚)b


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