有機野菜など安心食材の定期宅配






2014年05月18日

鶏肉とピーマンの炒め

鶏肉とピーマンのみそ炒めを作りました。


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材料は、鶏モモ 200g、ピーマン 適宜、
その他好みでしいたけやベビーコーン、
深ねぎ、にんにく、しょうがのみじん切り。

合わせ調味料はあらかじめ作っておきます。
赤みそ 30g、しょう油 30CC、酒 30CC、砂糖 5g

鶏モモは親指大に切り、酒と塩少々で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げます。
油通しなのでカラッと揚げずに、モサっと揚げるのがコツ。
その他の材料も同じ大きさに切り、ベビーコーンは湯通ししておきます。

フライパンにサラダ油をひき、香味野菜のみじん切りを炒め、香りが立ったら
野菜等を入れ、鶏肉を入れたら合わせ調味料を入れ、
絡まったら出来上がり。


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合わせ調味料は、多めに作っておくと、なすみそなどにも使えます。
それは次回。

今日も美味しくいただきますヽ(´∇`ヽ)=3=3





posted by kensei at 10:54| Comment(0) | 男の料理 レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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