有機野菜など安心食材の定期宅配






2012年11月13日

速水もこみち 料理

朝のZIPの中のモコズキッチン‥毎朝見ています。

とうとう、自分の木からオリーブオイル、作っちゃいましたね。美味しそうなエキストラヴァージンが

採れていました。いつも思うのですが、もこみち君の所作が、かっこいいですね。

何でも器用なんだと思います。塩こしょうの振り方‥真似しようかな?ヾ(*´ω`)ノ゙







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2012年09月21日

男の料理本

男の料理本も最近はたくさんの本が出ていて、見るだけでも楽しいですよね。



さて、今日は豆腐ステーキを作りました。

P1000822.JPG

たれ:しょう油 1/2カップ 酒 大さじ2 みりん 大さじ3 赤ワイン 大さじ1 水 1/2カップ
   さとう 大さじ4 生姜のみじん切り少々 にんにくみじん切り少々 
以上を混ぜ合わせて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

このたれは、和風ハンバーグやイカの姿焼のソースにも使えるので、作り置きしておくと便利です。
関東の方なら、さとうは控え目にすると良いでしょう。


P1000823.JPG

豆腐を切って水切りして、片栗粉をつけて油で揚げます。フライパンを熱して揚げた豆腐を入れ、
たれを絡めれば出来上がりです。安くで済むし、焼酎や酒にも合いますよ。




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