有機野菜など安心食材の定期宅配






2013年05月22日

ふしぎなお皿

先日の鉄板焼きの野菜やきのこが余っていたので、キャベツもろとも味噌汁に
ぶっ込みました。


P1010714 (300x225).jpg


叩き込むだけの、これぞ男の料理って感じです(;¬∀¬)ハハハ…
あ、でも昆布とダシパックでちゃんとダシはとっていますので、旨いです。
味噌は菱刈のおばさんの手作り♪(・∇・)


ルクエに続く、新しい調理器具、見つけました。
その名も『ふしぎなお皿』

材料を器にのせて“チン”するだけでOK!
肉も魚も焼ける“ふしぎなお皿”。
まるで炭火で焼いたような美味しさ!
油も不要だから、とってもヘルシー!
電子レンジで簡単においしく

だそうです。



★ふしぎなお皿★



posted by kensei at 10:43| Comment(0) | 男の料理 道具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月29日

シリコンスチーマー

最近は、ルクエをはじめとしたシリコンスチーマーが人気のようですね。
今や、オーブンはなくても電子レンジなら各家庭にありますもんね。
シリコンスチーマーを使ったレシピ本も数多く出版されているようです(`・∀・´)ノ



シリコンスチーマー
シリコンスチーマー


posted by kensei at 01:16| Comment(0) | 男の料理 道具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年11月12日

包丁 研ぎ方

今日は義母が、包丁を研いで欲しいと、2本の包丁を持って来ました。1本は西洋のぺティナイフで、

もう1本は和包丁です。最初はそりから先の部分を引き研ぎします。それから、しのぎを研ぎますが

この時は、押し研ぎが基本です。

和包丁は片刃なので、裏はカエリを取るだけにします。割合で言うと表50、裏1〜2くらいでしょうか?

洋刀は両刃ですので、裏と表を同じくらい研ぎます。角度が少し違うので注意してください。

研いだ後は、研ぎ香がしますので、すぐには使わない事。すぐに使いたい場合にはレモンなどの

柑橘類を切って、研ぎ香を消すと良いでしょう。



P1010032.JPG

中研ぎ用の砥石と仕上げ研ぎ用の砥石。家庭用なら、これくらいで十分だと思います。



ラベル:包丁 研ぎ方
posted by kensei at 22:54| Comment(0) | 男の料理 道具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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