パン粉に玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りを炒めて混ぜ合わせます。
小口ねぎも混ぜましたが、あればパセリのみじん切りが良いです。
その他は普通のトンカツと一緒です。
揚げる時、にんにくが焦げやすいので注意します。

付け合わせに、ひじきの煮物を乗せた冷や奴です。
豆腐にひじきの煮物を乗せるだけ(;^_^A
でも、煮物の味に負けない濃い味の豆腐をチョイスしておきました。


作り置きしたトンカツは冷凍しておきます。
再び使う時は、凍ったまま揚げても良いのですが、レンジで解凍してから、
再度パン粉だけを付けてから揚げると美味しいです。
